20多張石桌凳成就團圓飯

上世紀70年代，我從一名“知青”被調入化工廠(chǎng)內當學(xué)徒工。當時(shí)我高興極了，因為終于實(shí)現了夢(mèng)寐以求的愿望。

那時(shí)候，整個(gè)化工廠(chǎng)不到300人。一個(gè)簡(jiǎn)陋的職工食堂，青磚青瓦，用磚和石板砌成20多張石桌凳，每頓200多人就餐。由于化工生產(chǎn)的特殊性，每天24小時(shí)開(kāi)5頓飯。炊事班有十多名炊事員。廚房?jì)?座大水鍋，每個(gè)鍋都砌了兩尺多高的水泥圓墻，也就是說(shuō)只有鍋底是鐵的。加煤時(shí)要到下面一層，從4個(gè)加煤孔用大鐵鏟鏟入。蒸好的甑子飯要4個(gè)大漢用抬杠抬，憑飯票用桿秤稱(chēng)給每個(gè)職工，隨便你打多少。大圓木桶米湯兩個(gè)炊事員抬來(lái)，隨便舀。另有兩口鍋炒菜。不能離開(kāi)崗位的40多名職工由炊事員送飯，一人挑菜和湯，兩人抬一個(gè)甑子，到崗位較集中的點(diǎn)上，由職工自由打飯、選菜，一般都有兩三個(gè)菜。我們用一個(gè)大搪瓷碗，既盛飯又裝菜，吃完了喝半碗米湯或清湯。

每到要過(guò)年時(shí)，食堂外的墻壁上，就會(huì )張貼出一份長(cháng)長(cháng)的明細賬，將伙食團一年來(lái)的收支情況詳詳細細地列出來(lái)，接受職工監督。因為食堂的原則是為職工服務(wù)，要求不賠不賺，所以一般情況下錢(qián)數是持平的，但每年都要剩余數百斤糧食。廠(chǎng)里就由工會(huì )出上幾千元，舉辦一次團年飯為大家團年。因為化工生產(chǎn)講究連續平穩的生產(chǎn)工藝，一年365天都3班倒，不停產(chǎn)，臘月二十六、七在就餐當天上白班的工人就晚上吃，其余的大多數職工中午吃。每人預領(lǐng)一張餐票，湊齊8張餐票就可端出一桌團年菜飯。菜是當時(shí)較講究的“九大碗”，由于伙食團的碗筷極為有限，所以都是職工自備。一些湯菜，如香碗、酥肉、燉湯什么的，我們就用平時(shí)的洗臉盆盛。一桌配4斤米的飯，也用洗臉盆裝。酒是由喝酒的老工人自己掏腰包，購食堂免票的爛紅苕干酒，每斤7毛錢(qián)。關(guān)鍵是不需要出商業(yè)票，所以極受歡迎。中午開(kāi)飯時(shí)，食堂內人山人海，熱鬧非凡，二十多張石桌不夠，有的就搬到工段、寢室，甚至院壩中。平時(shí)在不同車(chē)間、部門(mén)、上下班時(shí)間錯開(kāi)的人，無(wú)論是廠(chǎng)長(cháng)、書(shū)記、股長(cháng)、主任，還是一般化工操作工、維修工、后勤、門(mén)衛人員，大家共同舉杯，互致問(wèn)候，說(shuō)些吉祥話(huà)語(yǔ)，氣氛十分濃烈。平時(shí)不認識的人，借此機會(huì )互相認識了。認識的加深了印象，聯(lián)絡(luò )了感情。大家有說(shuō)有笑，一大碗白酒一人一口輪流著(zhù)喝，個(gè)個(gè)吃得津津有味。連平時(shí)一些不茍言笑、表情嚴肅的領(lǐng)導，也和大家一起輪流喝酒舉箸，開(kāi)些不分雅俗的玩笑，一下子拉近了領(lǐng)導和普通職工的距離。這頓午餐往往要吃到一兩點(diǎn)鐘，有少數桌沒(méi)吃完的，各自端走，晚上接著(zhù)干。

每年的團圓飯，成了領(lǐng)導和職工、職工和職工之間的溝通會(huì )，情感加深了，平時(shí)的小小摩擦也沒(méi)了，大家都為了增產(chǎn)增收而共同努力。團年的上午，廠(chǎng)里還會(huì )表彰一批先進(jìn)生產(chǎn)（工作）者，發(fā)張獎狀和5元獎金。廠(chǎng)工會(huì )也適時(shí)發(fā)一份過(guò)年的禮物：或一斤鹽豬肉、或一斤黃豆半斤白糖、或兩斤梨子、柑桔等。然后大家在相互祝福中，帶著(zhù)禮品回家。

時(shí)光流逝，當年的工廠(chǎng)早已不復存在。每到過(guò)年時(shí)，我總會(huì )情不自禁地想起當年全廠(chǎng)職工一起吃團年飯的場(chǎng)面，那是多么溫馨和美好的記憶??！